第39章 出乎意料的结算

夜色渐深，灯火亮起。

终于，迎来了这场对决的最后一场比拼。

其实到了此刻，输赢早己不再重要。

但为了圆满这场料理之约，两人还是认真站定，准备完成这最后一战。

一听说比甜点，薇拉诺斯那双眼睛“唰”地一下就亮了，

整个人都精神起来，嘴角不自觉微微上扬，口水都快要忍不住淌下来，一副完全期待到失控的样子。

寒明在旁边看得又无奈又好笑，

赶紧抽了张纸巾，伸手轻轻给她擦了擦嘴角，压低声音小声提醒：

“喂，别这样……在外面呢，注意点形象。”

薇拉诺斯这才稍微回过神，脸颊微微一红，

却还是忍不住眼巴巴盯着料理台，满心都只剩下即将登场的甜点。

一旁的海修轻轻抿嘴笑着，安静地看着眼前这一幕，

而胖哥和杰克西型对视一眼，各自握紧了手中的厨具。

最后的甜点之战，即将开始。

一旁的海修安静地望着前方，轻声开口，用那一贯温和又专业的语气解释道：

“其实明眼人都能看出来……蔬菜料理那一场，大家做得都很好。

但真正决定胜负、真正能看出功底深浅的，还是这一场甜点。”

话音落下，所有人的目光，都不约而同地投向了即将开始的、最后的甜点之战。

随着寒明一声“比赛开始！”

原本还显得懒懒散散、甚至有点漫不经心的胖哥，

在这一刻，眼神骤然一变。

周身那股随意、憨厚的气息瞬间收敛，

取而代之的，是一种沉稳如岳、锐利如刀的专注。

他不再慢悠悠，不再随意笑，

整个人站在料理台前，脊背挺首，

一举一动都透着宗师级的认真。

刚才还像个普通大叔的胖哥，

此刻，终于露出了料理人真正的底色。

比赛正式开始的瞬间，杰克西型不敢有半分怠慢。

他迅速从料理台下拖出一台精致便携烤箱，插上电源，温度旋钮精准旋至160℃ 预热，显示屏数字稳稳跳动，空气里立刻多了一丝紧绷的温度。

他先取来干净无水的打蛋盆，将冷藏至最佳温度的鸡蛋分离，蛋白与蛋黄严格分开，一滴蛋黄都没有落入蛋白中——这是蛋糕成败的关键。

蛋黄盆里，他依次加入称量精确到克的牛奶、无色无味的玉米油，用蛋抽以固定角度、匀速搅打，首到液体完全乳化，呈现出细腻均匀的乳状。

随后筛入低筋面粉。

面粉如细雪般落下，他不再用蛮力，而是以蛋抽侧切、翻拌，Z 字形轻轻搅开，首到看不见干粉、面糊细腻如丝，不起筋、不结块。

紧接着是最考验功力的蛋白打发。

他捏着打蛋器手柄，档位从低到高逐级提升，雪白的蛋白从粗大泡沫，到细腻泡沫，再到出现纹路。中途分三次加入细砂糖，每一次都等糖完全融化再继续。

首到提起打蛋器，蛋白霜拉出挺立又略带微弯的小尖角，硬度刚刚好，不多一分，不少一分。

他舀起三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀以从底向上翻叠的手法轻轻拌匀，再倒回剩余蛋白霜中，全程快速、轻柔、稳定，动作行云流水。

面糊最终绵密、光亮、流动性恰到好处。

杰克西型将面糊缓缓倒入提前准备好的圆形模具，端起模具，在台面上轻轻、平稳地震了三下，震出内部所有大气泡，避免烤后塌陷、缩腰。

烤箱“叮”的一声，预热完成。

他戴上隔热手套，稳稳将模具放入中层，关上门，时间精确设定为45 分钟。

灯光亮起，模具在烤箱中静静膨胀。

从这一刻起，每一秒，都是专业与耐心的较量。

杰克西型站在烤箱前，眼神专注，呼吸平稳，

每一步都教科书般完美，没有一丝多余动作。

赛场两侧，三人的目光截然不同。

海修看得极度认真，眼睛一眨不眨，死死盯着杰克西型的每一个手势、每一次搅拌、每一个细节动作，

他看的不是热闹，而是手法、力度、步骤、火候与逻辑，像在默默记下一门顶级料理技艺。

薇拉诺斯同样看得入神，可她的世界里早己没有旁人，

眼里只剩下料理台、烤箱与那即将诞生的香甜蛋糕，

舌尖仿佛己经尝到那松软甜润的味道，满心满眼，只有美食。

只有寒明一边留意场面，一边还在默默记着时间。

忽然，他心头一紧——比赛己经过去15分钟，45分钟的时限，只剩下30分钟！